В проект были инвестированы более 5 млн рублей
Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила линию для мытья яиц. Вымытые и дезинфицированные яйца будут продаваться в торговых сетях.
В проект были инвестированы 5 миллионов рублей, 10 сотрудников фабрики прошли обучение для работы на новой линии. По информации представителей фабрики, новая линия уникальна, и на других производствах в регионе аналогичного оборудования нет.
Яйца проходят этап мойки и дезинфекции, ополаскивание и сушку. В процессе их обработки используют пищевой дезинфектант в минимальном объеме, это безопасно, что подтверждено свидетельством питания РАМН.
Кстати, мытое яйцо весьма востребовано на предприятиях с особыми режимами контроля и дезинфекции продуктов. Речь идет о сфере общепита, хлебопекарном и масложировом производствах. Мытые яйца активно используют в ресторанах и детских кухнях.
На сегодняшний день птицефабрика «Сметанино» – один из крупнейших производителей куриного яйца в ЦФО. На предприятии трудятся более 130 человек
